Resep Akhir Pekan: Ayam Goreng Sambel ijo

1539478820186
  • share line
  • share bbm
Resep Akhir Pekan: Ayam Goreng Sambel ijo

Sebenarnya hanya digoreng pun, ayam sudah terasa enak. Namun, bila bosan, bisa ditambahkan sambal ijo supaya lebih bervariasi. Bila suka pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit lebih banyak. Selamat mencoba resep ayam goreng sambel ijo berikut ini. 

Bahan-bahan:
4 potong paha ayam, cuci bersih
2 lembar daun salam
1 batang sereh, digeprek
2 lembar daun jeruk

Bumbu ungkep:
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt garam
1 ruas kunyit
700 ml air

Sambel ijo:
5 buah cabe hijau besar
7 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit hijau (bisa ditambah bila suka pedas)
2 buah tomat hijau
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1/4 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml air

Cara membuat: 

1. Haluskan bumbu ungkep. Didihkan air, lalu masukkan bumbu ungkep dan ayam, masak sekitar 15-20 menit. Angkat. 

2. Goreng ayam yang sudah diungkep sampai kering. Angkat dan tiriskan. 

3. Sambel ijo: Sebelum dihaluskan, goreng dulu cabe, tomat, bawang putih, dan bawang merah, agar mudah saat diulek. Tidak perlu diulek halus, cukup ulek kasar saja. 

4. Tumis bumbu sambel ijo yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, sereh, dan daun jeruk, masak sampai bumbu matang. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula. Aduk rata. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan air, sambil koreksi rasa. Masak sampai bumbu menyerap. Angkat. 

5. Ayam goreng sambal ijo siap dihidangkan. 

Tag:
Resep, ayam, ayam goreng, sambal, menu
  • share line
  • share bbm
heart 3 People liked this
like liked LIKE
bookmark booked BOOKMARK